(19,00 € le Kg)
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Tende, rumsteak, bavette d'aloyau et rumsteak, faux-filet, entrecôte, tranches grasses.
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Tende, rumsteak, bavette d'aloyau et rumsteak, faux-filet, entrecôte, tranches grasses.
Références spécifiques
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Panaché de morceaux de bœuf et de veau :
Jarrets, plats de côtes, queue de veau et de bœuf, paleron, gîte.
Le top du pot au feu c’est le mélange des viandes.
Les os à moelle sont fournis gratuitement - Quantités Limitées
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1,5 Kg de bœuf (3 poches de 500 gr de hachés), 1,5 Kg de veau (3 poches de 500 gr de hachés) et 1.5 Kg de porc (3 poches de 500 gr de hachés)
Le top pour faire des tomates farcies ou toute autre préparation… Le but étant de mélanger un maximum les farcis pour un maximum de goût.
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1 à 2 poches de 600 gr de bourguignon ( suivant disponibilité ), 1 rôti de 1kg, le reste en tranches à griller ou à rôtir ( tranche noire, bavette, faux-filet, noix, … )
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Conseil de cuisson de Ghislain : à la poêle avec du beurre, de l'ail et du persil ou en brochette avec d'autres abats
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Panaché de morceaux des quatre viandes majeures :
1,5 kg de merguez de mouton, 1,5 kg de merguez de bœuf, 1,5 kg de chipolatas natures de porc, 1,5 kg de chipolatas natures de veau.
Les merguez sont très peu pimentées (juste ce qu'il faut) car nous n'avons pas besoin de masquer le goût de notre viande !! :-)
Tout pour faire une dégustation entre amis !!!!!!!!
Viande exceptionnelle à laissé directement en rôti ou à découper en petits cubes pour faire une fondue bourguignonne ou une daube.
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5 poches de 5 à 6 brochettes.
Brochettes de bœuf tirées dans le rumsteak et la bavette : un vrai délice entre onctuosité et goût !
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Conseil de cuisson de Ghislain : marquer à la poêle des 4 côtés puis au four à 180°C pendant 20 minutes pour une cuisson saignante.
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