(12,50 € le Kg)
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Panaché de morceaux de bœuf et de veau :
Jarrets, plats de côtes, queue de veau et de bœuf, paleron, gîte.
Le top du pot au feu c’est le mélange des viandes.
Les os à moelle sont fournis gratuitement - Quantités Limitées
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Panaché de morceaux de bœuf et de veau :
Jarrets, plats de côtes, queue de veau et de bœuf, paleron, gîte.
Le top du pot au feu c’est le mélange des viandes.
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Références spécifiques
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Pour tous les amateurs de viande striée et à fibres longues.
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Panaché de morceaux des quatre viandes majeures :
1,5 kg de merguez de mouton, 1,5 kg de merguez de bœuf, 1,5 kg de chipolatas natures de porc, 1,5 kg de chipolatas natures de veau.
Les merguez sont très peu pimentées (juste ce qu'il faut) car nous n'avons pas besoin de masquer le goût de notre viande !! :-)
Tout pour faire une dégustation entre amis !!!!!!!!
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Conseil de cuisson de Ghislain : marquer à la poêle des 4 côtés puis au four à 180°C pendant 20 minutes pour une cuisson saignante.
Viande exceptionnelle à laissé directement en rôti ou à découper en petits cubes pour faire une fondue bourguignonne ou une daube.
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Partie haute de l'épaule, le paleron est idéal pour les pots au feu ou un bœuf-carotte.
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Brochettes d'abats constituées uniquement de :
Foie, Coeur, Rognon
Les brochettes sont vendu par poche d'environ 400 Gr et les poches sont constituées de 4 à 6 brochettes.
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Conseil de cuisson de Ghislain : à la poêle avec du beurre, de l'ail et du persil ou en brochette avec d'autres abats
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Morceau principal du pot au feu de nos grands mères ! Fourni en poche sous vide de 650 Gr environ.
Attention, il n'y en a qu'une !!!!!
Conseil de cuisson de Ghislain : en ragoût et en soupe.
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Réalisée avec l'avant de bœuf Galloway, cette rosette ravira tous les amateurs de charcuterie qui aime la viande et peu de gras.
Produit 100% pur bœuf, la rosette ressemble à un gros saucisson et ne contient ni colorant, ni sucre, ni conservateur.
Nous l'avons découpée en tranches dans une poche de 100 gr. Il n'y a plus qu'à ouvrir et déguster !
Il ravira tous les amateurs de bonne charcuterie ! A découvrir absolument !