Produit vendu à l'unité en lobe -environ 800 à 850 grs.
Le prix public TTC comprend les frais de transport par Chronofood.
Prix au Kg : 139.00 €/kg
Références spécifiques
* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.
Idéal pour 6 à 7 personnes
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Issus de race MULARD ils sont choisis en fonction de leur teneur en graisse.
Nos canards sont gavés uniquement au maïs grain, pendant 20 jours.
Ils sont mis sous vide aussitôt le canard éviscéré : ils sont de la catégorie EXTRA.
Leur prix indique que nous garantissons la tenue et la qualité. Poids approximatif : 500 gr - Il faut compter 100 grammes par personne.
ATTENTION, les foies gras frais se travaillent dans les jours qui suivent la mise sous vide. Surtout ne les congelez pas !
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Magret frais de race mulard en poche individuelle et sous vide
Poids : environ 400 grammes
* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.
2 énormes cuisses confites dans leur graisse. Idéal à la poêle ou pour accompagner des plats préparés : petits pois, lentilles…
Pour 3 à 4 personnes
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Issus de race MULARD, ils sont choisis en fonction de leur teneur en graisse.
Nos canards sont gavés uniquement au maïs grain, pendant 20 jours.
Ils sont mis sous vide aussitôt le canard éviscéré : ils sont de la catégorie EXTRA.
Leur prix indique que nous garantissons la tenue et la qualité.
Lobe de 500 grammes pour 6 à 7 personnes.
* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.
Idéal pour 3 personnes
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Les magrets sont séchés naturellement à l'air avec un ajout de sel et de poivre.
Ils sont ensuite disposés en poche sous vide
DLC : 90 jours
Poids : 100 gr environ
*Le montant total des produits sera toujours supérieur au prix TTC indiqué.
Vous ne saurez jamais ce qu'il y a à l’intérieur. Tout est possible : bœuf, veau, porc, agneau, chevreau, canard, volaille …
En revanche, "ça sera toujours une bonne affaire ! "
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Poche d'environ 400 gr
Voici la partie noble du magret.
Coupées en fines lamelles, les aiguillettes sont en poches sous vide de 500 grammes environ. Un vrai délice.
* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.
Véritable spécialité de Benoit et Chantal de la Ferme de Lendrevié, la galantine est constituée de cou farci non confit, farce 20% de foie gras de canard et de viande de canard.
Pour 4 à 5 personnes.
* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.
De la viande de canard, du sel et du poivre...pour une explosion en bouche. Juste divin !
Pour 6 à 8 personnes
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Le canard entier est entièrement désossé et fourré avec son propre foie (gras) pour atteindre un poids de 2,400 kgs environ.
Préparation très rapide pour 10-12 personnes.
Il est possible aussi de le manger froid le lendemain, ce n'est que meilleur !!
La recette est fournie à la livraison.
* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.
Nécessaire pour confire vos canards ou accompagner vos petits plats (légumes, petits pois, pommes de terre,....)
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Vendu à l'unité - Poids approximatif : 300 gr - Il n'y a plus rien à dire ! (30% de foie gras)
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Le magret est coupé en deux pour y insérer 500 grammes environ de foie gras. Une fois bardé le roti pèse environ 1 kg pour 6 à 8 personnes.
A faire cuire sur la grille du four pendant 40 minutes MAXIMUM.
Récupérez ensuite le gras dans le lèche frites.
Enfournez lorsque la température du four atteint les 180°C puis le découper au couteau électrique.
A goûter absolument !
* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.
Toute la viande est récupérée et mélangée au foie gras pour remplir le cou.
Conseil de cuisine : refaire revenir à la poêle sans ajout graisseux (la graisse naturelle fait le reste).
Faire tourner le cou à feu doux afin de la colorer. Manger tiède dans une salade ou chaud comme viande. Résultat surprenant !
Ingrédients : Viande de canard, viande de porc, peau de cou, œufs, pain, sel et poivre.
Pour 4 à 5 personnes