C’est depuis 2008 que le Clapier fait partie de la famille « Miladiou ».

SA LOCALISATION


coudercLe clapier se trouve à Rosières dans le Tarn. Grâce à lui nous pouvons vous proposer du lapin. Ici la production ne nécessite pas de terre, c’est ce que l’on appelle un élevage or sol.

SON ELEVAGE


Lapins10 lapines équivalent à 1 hectare. Dans une ancienne serre horticole, notre producteur a entièrement créé de ses mains, la maternité et les clapiers en plein air destinés à faire grandir ses lapereaux. C’est aussi lui qui s’occupe de la transformation des lapins depuis une ancienne grange qu’il a réhabilité en un laboratoire agréé par la DSV. 

SON HISTOIRE


ProducteurC’est Dominique Massié qui est à la tête de ce clapier entièrement construit de ses mains. Issu d’une famille de paysans il a toujours porté en lui cette envie de le devenir à son tour. En plus de collaborer avec nous il vend sur les marchés locaux, démarche les bouchers traditionnels et s'intègre dans une AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne).

Depuis 2017, Dominique a ouvert chez lui un point de vente "La corbeille du Ségala » ne rassemblant pas moins de 19 autres producteurs des alentours. Ouvert uniquement en fin de semaine, vous pourrez y découvrir : Fruits, légumes, volailles, miel, fromages et laitages, glaces, poisson, pain...