* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Poche d'environ 400 grs

Voici la partie noble du Magret.

Coupées en fines lamelles, les aiguillettes sont en poches sous vides de 500 grammes environ. Un vrai délice.

Délice de Magret de Canard au Foie Gras - 400 Gr :

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

Véritable spécialité de Benoit et Chantal de la Ferme de Lendrevié, le délice de magret est constitué de 20% de foie gras frais mélangé à des lamelles de magrets frais....à découvrir absolument !!!

Pour 4 à 5 personnes

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Issus de race MULARD ils sont choisis en fonction de leur teneur en graisse.

Nos canards sont gavés uniquement au maïs grain, pendant 20 jours.

Ils sont mis sous vide aussitôt le canard éviscéré : ils sont de la catégorie EXTRA.

Leur prix indique que nous garantissons la tenue et la qualité. Poids app : 500 gr - Il faut compter 100 grammes par personne.

ATTENTION, les foies gras frais se travaillent dans les jours qui suivent la mise sous vide. Surtout ne les congelez pas !

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Idéal pour ceux qui se préparent eux mêmes leurs canards : gratous, cous, cuisse, magret séché....

Les canards font aux alentours de 4 kgs - ils sont fournis AVEC le  foie garanti EXTRA.

Prévoir 5 kgs de graisse par canard pour confire

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Les magrets sont séchés naturellement à l'air avec un ajout de sel et de poivre.

Ils sont ensuite disposés en poche sous vide DLC : 90 jours

Poids : 100 grs environ

Verrine de foie gras de canard entier - 300 grs

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

Pour 6 à 8 personnes

Cou de 300 grs farci 

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

Toute la viande est récupérée et mélangée au foie gras pour remplir le cou.

Conseil de cuisine : refaire revenir à la poële sans ajout graisseux (la graisse naturelle fait le reste).

Faire tourner le cou à feu doux afin de la colorer. Manger tiède dans une salade ou chaud comme viande. Résultat surprenant ! 

Ingrédient : Viande de canard, viande de porc, peau de cou, oeufs, pain, sel et poivre

Pour 4 à 5 personnes

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Le magret est coupé en deux pour y insérer 500 grammes environ de foie gras. Une fois bardé le roti pèse environ 1 kg pour 6 à 8 personnes.

A faire cuire sur la grille du four pendant 40 minutes MAXIMUM.

Récupérez ensuite le gras dans le lèche frites.

Enfournez lorsque la température du four atteint les 180°C puis le découper au couteau électrique.

A goûter absolument !

Fritons fins de canard - 400 Gr :

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

De la viande de canard, du sel et du poivre...pour une explosion en bouche. Juste divin ! 

Pour 6 à 8 personnes

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Vendu à l'unité - Poids app : 300 gr - Il n'y a plus rien à dire ! (30% de foie gras)

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

La cotelette est coupée dans le sens horizontal gardant une partie du paletot, de l'aiguillette et la chair du magret.Un vrai délice !

Conditionné par poches de 4 cotelettes pour un poids app. de 600 gr

Graisse de Canard - En bidon métallique de 3.5 Kg : Origine :  France

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché - 

Pour toute commande à distance (non livrée par nos soins cft calendrier de livraison du site), les frais ci dessous se rajouteront automatiquement à votre commande.

Pour tout commande supérieure à 6 boites (soit 25 kgs, en ajoutant le poids de la boite), merci de passer votre commande sur le site.

Nous vous appellerons rapidement afin d'ajuster avec vous,  le meilleur cout de livraison : colissimo sec, palette, ou massifiage. 

*Le montant total des produits sera toujours supérieur au prix TTC indiqué.

Vous ne saurez jamais ce qu'il y a à l’intérieur. Tout est possible : Bœuf, Veau, Porc, Agneau, Chevreau, Canard, Volaille ...

En revanche, "çà sera toujours une bonne affaire ! "

Galantine de canard au foie gras - 400 Gr :

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

Véritable spécialité de Benoit et Chantal de la Ferme de Lendrevié, la galantine est constituée de de cou farci non confit, farce 20% de foie gras de canard et de viande de canard.

Pour 4 à 5 personnes

Confits de canard - 2 cuisses - 400 Gr :

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

2 énormes cuisses confites dans leur graisse. Idéal à la poële ou pour accompagner des plats préparés : petits pois, lentilles....

Pour 3 à 4 personnes

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Idéal pour ceux qui se préparent eux mêmes leurs canards : gratous, cous, cuisse, magret séché....

Les canards font aux alentours de 5.5 kgs - ils sont fournis sans foie.

Prévoir 5 kgs de graisse par canard pour confire.

Conseil de cuisson de Ghislain: 150°C heure/Kg