Graisse de Canard - Verrine de 300 gr :

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

Nécessaire pour confire vos canards ou accompagner vos petits plats (légumes, petits pois, pommes de terre,....)

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

La côtelette est coupée dans le sens horizontal gardant une partie du paletot, de l'aiguillette et la chair du magret. Un vrai délice !

Conditionnées par poches de 4 côtelettes pour un poids approximatif de 600 grammes.

*Le montant total des produits sera toujours supérieur au prix TTC indiqué.

Vous ne saurez jamais ce qu'il y a à l’intérieur. Tout est possible : bœuf, veau, porc, agneau, chevreau, canard, volaille …

En revanche, "ça sera toujours une bonne affaire ! "

Cou de 300 gr farci  nature

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

Toute la viande est récupérée et mélangée au foie gras pour remplir le cou.

Conseil de cuisine : refaire revenir à la poêle sans ajout graisseux (la graisse naturelle fait le reste).

Faire tourner le cou à feu doux afin de la colorer. Manger tiède dans une salade ou chaud comme viande. Résultat surprenant ! 

Ingrédients : Viande de canard, viande de porc, peau de cou, œufs, pain, sel et poivre.

Pour 4 à 5 personnes

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

3 figues fourrées au foie gras mi-cuit pour une montée directe au paradis !! 

Produit exceptionnel pour tous les gastronomes.

Les figues sont conditionnées par 3 en poches sous vides.

Ingrédients : Figues, foie gras mi-cuit, eau, miel, sel et poivre.

Poids : 70 grs

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Les gésiers sont conditionnés par 4 en poche sous vide.

Poids de la poche : 140 grammes environ

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Les magrets sont séchés naturellement à l'air avec un ajout de sel et de poivre.

Ils sont ensuite disposés en poche sous vide

DLC : 90 jours

Poids : 100 gr environ

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Poche d'environ 400 gr

Voici la partie noble du magret.

Coupées en fines lamelles, les aiguillettes sont en poches sous vide de 500 grammes environ. Un vrai délice.

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Vendu à l'unité - Poids approximatif : 300 gr - Il n'y a plus rien à dire ! (30% de foie gras)

Confits de canard - 2 cuisses - 400 gr :

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

2 énormes cuisses confites dans leur graisse. Idéal à la poêle ou pour accompagner des plats préparés : petits pois, lentilles…

Pour 3 à 4 personnes

Produit vendu à l'unité en lobe -environ 800 à 850 grs.

Le prix public TTC comprend les frais de transport par Chronofood.

Prix au Kg : 139.00 €/kg

Fritons fins de canard - 400 gr :

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

De la viande de canard, du sel et du poivre...pour une explosion en bouche. Juste divin ! 

Pour 6 à 8 personnes

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Issus de race MULARD, ils sont choisis en fonction de leur teneur en graisse.

Nos canards sont gavés uniquement au maïs grain, pendant 20 jours.

Ils sont mis sous vide aussitôt le canard éviscéré : ils sont de la catégorie EXTRA.

Leur prix indique que nous garantissons la tenue et la qualité.

Lobe de 500 grammes pour 6 à 7 personnes.

Galantine de canard au foie gras - 400 gr :

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

Véritable spécialité de Benoit et Chantal de la Ferme de Lendrevié, la galantine est constituée de cou farci non confit, farce 20% de foie gras de canard et de viande de canard.

Pour 4 à 5 personnes.

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Le magret est coupé en deux pour y insérer 500 grammes environ de foie gras. Une fois bardé le roti pèse environ 1 kg pour 6 à 8 personnes.

A faire cuire sur la grille du four pendant 40 minutes MAXIMUM.

Récupérez ensuite le gras dans le lèche frites.

Enfournez lorsque la température du four atteint les 180°C puis le découper au couteau électrique.

A goûter absolument !

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Issus de race MULARD ils sont choisis en fonction de leur teneur en graisse.

Nos canards sont gavés uniquement au maïs grain, pendant 20 jours.

Ils sont mis sous vide aussitôt le canard éviscéré : ils sont de la catégorie EXTRA.

Leur prix indique que nous garantissons la tenue et la qualité. Poids approximatif : 500 gr - Il faut compter 100 grammes par personne.

ATTENTION, les foies gras frais se travaillent dans les jours qui suivent la mise sous vide. Surtout ne les congelez pas !