(26,00 € le Kg)
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Taillées dans l'escalope ***, les pavés fondants et de couleur rosés sont vendus en poche de 4
Conseil de cuisson de Ghislain: à la poêle à la graisse de canard
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Taillées dans l'escalope ***, les pavés fondants et de couleur rosés sont vendus en poche de 4
Références spécifiques
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Le jarret est coupé dans le sens de la hauteur pour donner d
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Steaks Hachés et Saucisses
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Conseil de cuisson de Ghislain: en terrine ou en pâté accompagnée de sauce gribiche
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Conseil de cuisson de Ghislain: à la poêle avec du beurre, de l'ail et du persil ou en ragoût.
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Conseil de cuisson de Ghislain: à poêle avec du beurre, de l'ail et du persil. En brochette avec d'autres abats.
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1 Kg d'OSSO BUCCO, 1 Kg de cotes parisiennes ou tendrons, 1 Kg de Saucisse, 8 pavés de 180 Gr environ, 1 Kg de Steack Haché, 1 Kg d'Escalope et 1 Kg de cotes filet découverte
IDEAL POUR TOUTE LA FAMILLE !
Photo prise par Céline de la page instagram cuisine_lovers_and_co
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Chipolatas réalisées à base de blanquette de Veau. Cette viande rosée est maigre et pourtant si tendre. Attention à ne pas la faire cuire comme de la chipolota de porc: se mange rosée
Vendu en 5 poches de 500 Gr
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2 Tranches de Filets bardés
Le filet est bardé puis coupé en tranches. Tourne, Retourne dans la poêle, un vrai délice.
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Panaché de morceaux des quatre viandes majeures :
1,5 kg de merguez de Mouton, 1,5 kg merguez de Boeuf, 1,5 kg chippos nature de porc, 1,5 kg chippos nature de Veau.
Les merguez sont très peu pimentées (juste ce qu'il faut) car nous n'avons pas besoin de masquer le gout de notre viande !! :-)
Tout pour faire une dégustation à vos amis !!!!!!!!
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Idéal pour toutes vos grillades.
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Conseil de cuisson de Ghislain: à poêle avec du beurre, de l'ail, du persil et du lard fumé (accompagné d'une purée de pomme de terre). En brochette avec d'autres abats.
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2 Poches d'OSSO BUCCO, 1 Kg de cotes parisiennes ou tendrons, 1 Kg de Saucisse, 6 pavés de 180 Gr environ et 2 poches de côtes Filet Decouverte
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1 Jarret, Saucisse de veau de 500 Gr, 2 côtes parisiennes, 2 côtes Filet à griller, 1 Roti de 1 Kg et le reste en Escalope
Attention, ces derniers morceaux, tous tirés de l'avant, sont absolument à manger saignant.