Chipolatas réalisées à base de blanquette de veau. Cette viande rosée est maigre et pourtant si tendre. Attention à ne pas la faire cuire comme de la chipolata de porc : se mange rosée.
Vendu par lot de 5 poches de 500 Gr
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Chipolatas réalisées à base de blanquette de veau. Cette viande rosée est maigre et pourtant si tendre. Attention à ne pas la faire cuire comme de la chipolata de porc : se mange rosée.
Vendu par lot de 5 poches de 500 Gr
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Références spécifiques
* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.
Conseil de cuisson de Ghislain : en ragoût, en soupe et en pot au feu
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1 jarret, saucisse de veau de 500 gr, 2 côtes parisiennes, 2 côtes filet à griller, 1 rôti de 1 kg et le reste en escalope.
Attention, ces derniers morceaux, tous tirés de l'avant, sont absolument à manger saignant.
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C'est la base de pots au feu de nos grands mères ! Attention il n' y en qu'une !
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Steaks hachés et saucisses.
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1 jarret, 2 poches de blanquette de 500 gr, 2 côtes parisiennes, 2 côtes filet à griller, 1 rôti de 1 kg et le reste en escalope.
Attention, ces derniers morceaux, tous tirés de l'avant, sont absolument à manger saignant.
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Le jarret est coupé dans le sens de la hauteur pour donner ....
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Panaché de morceaux des quatre viandes majeures :
1,5 kg de merguez de mouton, 1,5 kg de merguez de bœuf, 1,5 kg de chipolatas natures de porc, 1,5 kg de chipolatas natures de veau.
Les merguez sont très peu pimentées (juste ce qu'il faut) car nous n'avons pas besoin de masquer le goût de notre viande !! :-)
Tout pour faire une dégustation entre amis !!!!!!!!
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Conseil de cuisson de Ghislain : en terrine ou en pâté accompagnée de sauce gribiche.
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Taillées dans l'escalope ***, les pavés fondants et de couleur rosés sont vendus en poche de 4
Conseil de cuisson de Ghislain : à la poêle à la graisse de canard
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Idéal pour farcir vos volailles de Noël.
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2 kg de jarret coupé en OSSO BUCCO, 2 kg de Saucisse et 2 kg de tendrons ou de côtes parisiennes.
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1 kg d'OSSO BUCCO, 1 kg de côtes parisiennes ou tendrons, 1 kg de saucisse, 8 pavés de 180 gr environ, 1 Kg de steak haché, 1 kg d'escalope et 1 kg de côtes filet découvertes
IDEAL POUR TOUTE LA FAMILLE !
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Conseil de cuisson de Ghislain : à la poêle avec du beurre, de l'ail et du persil.
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
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Conseil de cuisson de Ghislain : à la poêle avec du beurre, de l'ail et du persil ou en ragoût.