* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Le jarret est coupé dans le sens de la hauteur pour donner ....
Références spécifiques
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Idéal pour farcir vos volailles de Noël.
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Steaks hachés et saucisses.
Photo n°2 prise par Céline de la page Instagram cuisine_lovers_and_co
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Conseil de cuisson de Ghislain : à poêle avec du beurre, de l'ail et du persil. En brochette avec d'autres abats.
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C'est la base de pots au feu de nos grands mères ! Attention il n' y en qu'une !
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Surprenez vos convives avec une viande d'une grande tendreté et d'un persillé exceptionnel.
Conseil de cuisson de Ghislain : commencer à la poêle à la graisse de canard et terminer au four pendant 15 minutes.
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1 jarret, saucisse de veau de 500 gr, 2 côtes parisiennes, 2 côtes filet à griller, 1 rôti de 1 kg et le reste en escalope.
Attention, ces derniers morceaux, tous tirés de l'avant, sont absolument à manger saignant.
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Panaché de morceaux des quatre viandes majeures :
1,5 kg de merguez de mouton, 1,5 kg de merguez de bœuf, 1,5 kg de chipolatas natures de porc, 1,5 kg de chipolatas natures de veau.
Les merguez sont très peu pimentées (juste ce qu'il faut) car nous n'avons pas besoin de masquer le goût de notre viande !! :-)
Tout pour faire une dégustation entre amis !!!!!!!!
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Conseil de cuisson de Ghislain : à la poêle avec du beurre, de l'ail et du persil.
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2 kg de jarret coupé en OSSO BUCCO, 2 kg de Saucisse et 2 kg de tendrons ou de côtes parisiennes.
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* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.
Conseil de cuisson de Ghislain : en ragoût, en soupe et en pot au feu
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3 kg de côtes filets et découvertes et 3 kg d'escalopes.