(12,00 € le Kg)
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Conseil de cuisson de Ghislain: à la poêle avec du beurre, de l'ail et du persil ou en ragoût.
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Références spécifiques
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Le jarret est coupé dans le sens de la hauteur pour donner d
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Conseil de cuisson de Ghislain: à poêle avec du beurre, de l'ail et du persil.
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Idéal pour toutes vos grillades.
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Conseil de cuisson de Ghislain: à poêle avec du beurre, de l'ail, du persil et du lard fumé (accompagné d'une purée de pomme de terre). En brochette avec d'autres abats.
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1 Kg d'OSSO BUCCO, 1 Kg de cotes parisiennes ou tendrons, 1 Kg de Saucisse, 8 pavés de 180 Gr environ, 1 Kg de Steack Haché, 1 Kg d'Escalope et 1 Kg de cotes filet découverte
IDEAL POUR TOUTE LA FAMILLE !
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Surprenez vos convives avec une viande d'une grande tendreté et d'un persillé exceptionnel.
Conseil de cuisson de Ghislain: commencer à la poêle à la graisse de canard et terminer au four pendant 15 minutes
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2 Poches d'OSSO BUCCO, 1 Kg de cotes parisiennes ou tendrons, 1 Kg de Saucisse, 6 pavés de 180 Gr environ et 2 poches de côtes Filet Decouverte
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3 Kg de côtes Filet et Découverte et 3 Kg d'Escalopes
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2 Tranches de Filets bardés
Le filet est bardé puis coupé en tranches. Tourne, Retourne dans la poêle, un vrai délice.
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1 Jarret, 2 poches de blanquette de 500 Gr, 2 côtes parisiennes, 2 côtes Filet à griller, 1 Roti de 1 Kg et le reste en Escalope
Attention, ces derniers morceaux, tous tirés de l'avant, sont absolument à manger saignant.
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Panaché de morceaux des quatre viandes majeures :
1,5 kg de merguez de Mouton, 1,5 kg merguez de Boeuf, 1,5 kg chippos nature de porc, 1,5 kg chippos nature de Veau.
Les merguez sont très peu pimentées (juste ce qu'il faut) car nous n'avons pas besoin de masquer le gout de notre viande !! :-)
Tout pour faire une dégustation à vos amis !!!!!!!!
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Pour tout ceux qui adorent les gras doubles mais qui ne savent pas le cuisinier, voici la solution !
Polo et Ghislain ont cuisiné nos panses avec une recette dont la ferme auberge a le secret, A goûter absolument !
Convient pour 4 à 5 personnes ou 2/3 gros mangeurs.