(2,00 € Les Deux)
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Conseil de cuisson de Ghislain: en ragoût, en soupe et en pot au feu
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Références spécifiques
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Conseil de cuisson de Ghislain: à poêle avec du beurre, de l'ail et du persil.
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Conseil de cuisson de Ghislain: à poêle avec du beurre, de l'ail, du persil et du lard fumé (accompagné d'une purée de pomme de terre). En brochette avec d'autres abats.
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Idéal pour farcir vos volailles de Noel
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2 Poches d'OSSO BUCCO, 1 Kg de cotes parisiennes ou tendrons, 1 Kg de Saucisse, 6 pavés de 180 Gr environ et 2 poches de côtes Filet Decouverte
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1 Jarret, Saucisse de veau de 500 Gr, 2 côtes parisiennes, 2 côtes Filet à griller, 1 Roti de 1 Kg et le reste en Escalope
Attention, ces derniers morceaux, tous tirés de l'avant, sont absolument à manger saignant.
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Conseil de cuisson de Ghislain: à la poêle avec du beurre, de l'ail et du persil ou en ragoût.
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Panaché de morceaux des quatre viandes majeures :
1,5 kg de merguez de Mouton, 1,5 kg merguez de Boeuf, 1,5 kg chippos nature de porc, 1,5 kg chippos nature de Veau.
Les merguez sont très peu pimentées (juste ce qu'il faut) car nous n'avons pas besoin de masquer le gout de notre viande !! :-)
Tout pour faire une dégustation à vos amis !!!!!!!!
Photo prise par Céline de la page instagram cuisine_lovers_and_co
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Conseil de cuisson de Ghislain: à la poêle avec de la graisse de canard
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1 Jarret, 2 poches de blanquette de 500 Gr, 2 côtes parisiennes, 2 côtes Filet à griller, 1 Roti de 1 Kg et le reste en Escalope
Attention, ces derniers morceaux, tous tirés de l'avant, sont absolument à manger saignant.
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Steaks Hachés et Saucisses