Filet *** de Veau - 1 kg
Filet *** de veau en poche d'environ 1 kg
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(25,00 € le Kg)
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Surprenez vos convives avec une viande d'une grande tendreté et d'un persillé exceptionnel.
Conseil de cuisson de Ghislain : commencer à la poêle à la graisse de canard et terminer au four pendant 15 minutes.
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1 jarret, saucisse de veau de 500 gr, 2 côtes parisiennes, 2 côtes filet à griller, 1 rôti de 1 kg et le reste en escalope.
Attention, ces derniers morceaux, tous tirés de l'avant, sont absolument à manger saignant.
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Conditionnement : 5 poches de 2 Steaks Hachés de 220 Gr chacun par barquette et sous vide
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Taillées dans l'escalope ***, les pavés fondants et de couleur rosés sont vendus en poche de 4
Conseil de cuisson de Ghislain : à la poêle à la graisse de canard
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* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.
Conseil de cuisson de Ghislain : en ragoût, en soupe et en pot au feu
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C'est la base de pots au feu de nos grands mères ! Attention il n' y en qu'une !
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Conseil de cuisson de Ghislain : à poêle avec du beurre, de l'ail et du persil. En brochette avec d'autres abats.
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2 poches d'OSSO BUCCO, 1 kg de côtes parisiennes ou tendrons, 1 kg de saucisse, 6 pavés de 180 gr environ et 2 poches de côtes filets découvertes
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Le jarret est coupé dans le sens de la hauteur pour donner ....
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Panaché de morceaux des quatre viandes majeures :
1,5 kg de merguez de mouton, 1,5 kg de merguez de bœuf, 1,5 kg de chipolatas natures de porc, 1,5 kg de chipolatas natures de veau.
Les merguez sont très peu pimentées (juste ce qu'il faut) car nous n'avons pas besoin de masquer le goût de notre viande !! :-)
Tout pour faire une dégustation entre amis !!!!!!!!
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2 tranches de filets bardés
Le filet est bardé puis coupé en tranches. Tourne, retourne dans la poêle, un vrai délice.
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Conseil de cuisson de Ghislain : à la poêle avec de la graisse de canard.