Pintade Chaponnée d'environ de 2.5 a 3.5 kg  

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Pintade Chaponnée. Choisissez la Taille : Petite : (- 3 kg), Grosse (+ 3 kg)

Comptez entre 4-6 personnes, même farcie.

Conseil de cuisson de Ghislain: 150°C pendant 1h00 par Kg.

Farce a la châtaigne, chair à saucisse de porc, cognac et lard fumé. Recette classique de la cuisine traditionnelle de noël. 

Poule au pot d'environ 2 Kg :

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Vieilles poules de la basse court de Christine !! 

Conseil de cuisson de Ghislain: 150°C pendant 1h00 par Kg.

Dinde appelée dinde noire dont la chair est très fine ; à partir de 3 kg

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Dinde. Choisissez la Taille : Petite ( 3,5 à 4 kg) pour 6 à 8 personnes  ou Grosse ( + 4 kg) de 8 à 10 personnes

Prévoir au minimum 1 kg de farce pour 3 kg de viande.

La dinde demande plus de garnitures que les autres volailles grasses.

Conseil de cuisson de Ghislain: 150°C pendant 1h00 par Kg et arroser toutes les 30 minutes avec son jus.

Rôti de pintade aux pruneaux, pintade entièrement désossée et farcie aux pruneaux. Convient très bien pour 6 à 8 personnes.

Facile à cuisiner, 1 heures au four à 160°C.

Produit sous vide, peut se conserver a 4°C pendant 5 jours ou se congeler.

Chapon : 15.90 €/kg

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Chapon. Choisissez la Taille : Petit : 2.9 kg à 3.5 kg pour 5/6 pers, Moyen : 4 kg pour 7/9 pers et Gros ( + 4 kg) pour 10 personnes et plus 

Si la volaille est farcie on gagne en convives

Notre avis : si vous avez un nombre trop important d'invités, nous vous conseillons 2 petites volailles plutôt qu'une grosse, qui rendra plus de gras en comparaison.

Pour ceux qui souhaitent farcir le chapon, prévoir 1 kg mini de Farce, quelque soit la taille du chapon.

Conseil de cuisson de Ghislain: 150°C pendant 1h00 par Kg.

Oie du Rhin d'environ 5 Kg à 19.90 €/kg:

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

De couleur blanche, l'oie du Rhin est reconnue pour sa chair fine. Une fois "finie", elle fait aux alentours de 5 kgs. Pas besoin donc de de sélectionner de poids. Pour un repas de 8 à 10 personnes.

Conseil de cuisson de Ghislain: 150°C pendant 1h00 par Kg.

Lapin d'environ 1.8 Kg :

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Lapin. Choisissez la Taille : Petit ( - 1.8 kg) ou Gros ( + 1.8 kg)

Pigeonneaux prêts à cuire

420 grammes l’unité minimum

Colis de 1,7 Kg minimum

Poulet Découpé d'environ 1 Kg :

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Pas besoin de sortir les ciseaux.

Amilcar vous découpe, Cuisse, Pilon, Aile, Blanc dans une poche d'environ 1 kg.

Prêt à l'emploi, idéal pour préparer une vraie paella ou pour une personne seule.

Boite de 10 Oeufs  plein air en provenance de EARL du Flau:

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

Un jaune qui a du gout !

PRODUIT EN RUPTURE DE STOCK

Idéal pour 5 à 6 personnes, ce savant mélange associe la douceur du foie gras de canard à la subtilité du pigeon... Un délice.

COmposition : Pigeonneau désossé et farci au foie gras.

Poids net : 170 grs

Farce au foie gras (Ferme de Lendrevié), veau BIO haché (GAEC du Pré vert) et aux noix de pécan . Recette classique de la cuisine traditionnelle de Noël. 

Pigeonneaux prêts à cuire

420 grammes l’unité minimum

Colis de 4,2 Kg minimum

Pintade d'environ 1.7 Kg :

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Pintade. Choisissez la Taille : Petite ( - 1.7 kg) ou Grosse ( + 1.7 kg)

Conseil de cuisson de Ghislain: 150°C pendant 1h00 par Kg.

Boite de 10 Oeufs BIO plein air en provenance des OEUFS D'ERNEST:

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

Un jaune qui a du goût !