* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Conseil de cuisson de Ghislain : marquer les 4 côtés à la poêle puis continuer au four à 180°C pendant 15 minutes.
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Conseil de cuisson de Ghislain : marquer les 4 côtés à la poêle puis continuer au four à 180°C pendant 15 minutes.
Références spécifiques
* Sans gluten
* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.
Subtil mélange de fraicheur et du pâté de campagne fait à l'ancienne.
Vous connaissiez Amilcar pour ces poulets Bio ? Mais dans sa basse cour, se promènent d'étranges cochons tout noir entre la lisière de la foret et leurs enclos...
Avec sa chair rouge et finement persillée, le cochon rustique se caractérise par un gras riche des mêmes acides que l'huile d'olive.
A cuire à feu très vif et rapidement comme le boeuf.
Pour les amateurs de cochon traditionnel, attention chaque morceau est entouré de quelques centimètres de gras, qui fondra délicatement lors de la cuisson., et qui fera ressortir toute la qualité de la chair.
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
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1.5 kg d'escalopes ( 3 poches de 500 gr) , 1.5 kg de sauté ( 3 poches de 500 gr ) et 2 kg de saucisse ( 4 poches de 500 gr )
* Sans gluten
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Jambon blanc 100% naturel sans polyphosphate ni conservateur. En poche de deux tranches entre 200 et 250 gr environ.
On l'ouvre et on mange !
Jambon dans l'épaule (moins gras) ou dans la cuisse (tranches plus grandes).
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Avec sa chair rouge et finement persillée, le cochon rustique se caractérise par un gras riche des mêmes acides que l'huile d'olive.
A cuire à feu très vif et rapidement comme le bœuf.
10 Poches de 500 gr de saucisse sous vide
* Sans gluten
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Venu de l'occitan "Melsa" qui signifie rate, le melsat est constitué de poitrine de porc farcie ainsi que de la gorge. Ce dernier est déjà cuit et présenté en poche individuelle sous vide. Possibilité de la manger froid ou de faire roussir la peau pour le déguster en apéro (ne pas le mélanger avec un apéritif sucré).
Conseil de cuisson de Ghislain : froid ou tiède (passer à la poêle aller-retour) sur une salade d'entrée
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
2 kg de chipolatas natures ( 4 poches de 500 gr), 1.5 kg d'escalopes ( 3 poches de 500 gr) , 2 kg de saucisse ( 4 poches de 500 gr )
En période estivale, les chipolatas seront aux herbes.
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Panaché de morceaux des quatre viandes majeures :
1,5 kg de merguez de mouton, 1,5 kg de merguez de bœuf, 1,5 kg de chipolatas natures de porc, 1,5 kg de chipolatas natures de veau.
Les merguez sont très peu pimentées (juste ce qu'il faut) car nous n'avons pas besoin de masquer le goût de notre viande !! :-)
Tout pour faire une dégustation entre amis !!!!!!!!
* Sans gluten
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Tout est dit !
* Sans gluten
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Boudin constitué de viande (eh oui!), de graisse et de condiments. ce dernier est déjà cuit et sous vide. Il peut donc se manger froid en moutarde ou légèrement roussi sur la poêle pour accompagné une salade.
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
1,5 Kg de bœuf (3 poches de 500 gr de hachés), 1,5 Kg de veau (3 poches de 500 gr de hachés) et 1.5 Kg de porc (3 poches de 500 gr de hachés)
Le top pour faire des tomates farcies ou toute autre préparation… Le but étant de mélanger un maximum les farcis pour un maximum de goût.
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3,5 kg de saucisse et 3,5 kg de côtelettes (filet ou échine au choix)
* Sans gluten
* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.
Subtil mélange de fraicheur et du pâté de campagne fait à l'ancienne.
* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.
Retrouvez tous les mois certains abats des animaux proposés : bœuf, agneau, volailles, chevreau... (suivant les commandes mensuelles).
Ce mois ci : brochettes d'abats de bœuf, agneau, rognons, cœur, foie, …
Contenance possible : cœur, foie, ris, rognons avec éventuellement langue, pied.
Convient aux amateurs d'abats.
Nous rajouterons tous les mois une tranche de foie de veau.
* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.
Composé essentiellement avec le jarret du porc.