Colis "Grillades" - (N°2 Porc) d'environ 8 kg :

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

3 kg de saucisse, 3 kg de côtelettes (filet ou échine au choix), 1 kg de coustellous (travers) et 1 kg de ventrèche tranchée pour griller

Terrine de campagne aux châtaignes en boite de 180 gr

* Sans gluten

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

Subtil mélange de fraicheur et du pâté de campagne fait à l'ancienne.

Saucisse sèche nature de porc :

* Sans gluten

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Faite à l'ancienne (plus de deux mois de séchage), cette dernière ne contient pas de sucre pour la conservation et le liant.

Jambonneau - Verrine de 400 gr :

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

Composé essentiellement avec le jarret du porc.

Terrine de campagne aux pommes en boite de 180 gr

* Sans gluten

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

Subtil mélange de fraicheur et du pâté de campagne fait à l'ancienne.

Colis "Mix Grillades" - (N°11 Bœuf) d'environ 6 Kg :

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Panaché de morceaux des quatre viandes majeures : 

1,5 kg de merguez de mouton, 1,5 kg de merguez de bœuf, 1,5 kg de chipolatas natures de porc, 1,5 kg de chipolatas natures de veau.

Les merguez sont très peu pimentées (juste ce qu'il faut) car nous n'avons pas besoin de masquer le goût de notre viande !! :-)

Tout pour faire une dégustation entre amis !!!!!!!!

Colis "Hiver" - (N°3 Porc) d'environ 8 kg :

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

3 kg de saucisse, 3 kg de côtelettes (filet ou échine au choix) et 2 kg de rôti

PORC NOIR GASCON BIO - Colis découverte de 5 kg environ

Vous connaissiez Amilcar pour ces poulets Bio ?  Mais dans sa basse cour, se promènent d'étranges cochons tout noir entre la lisière de la foret et leurs enclos...
Avec sa chair rouge et finement persillée, le cochon rustique se caractérise par un gras riche des mêmes acides que l'huile d'olive.
A cuire à feu très vif et rapidement comme le boeuf.

Pour les amateurs de cochon traditionnel, attention chaque morceau est entouré de quelques centimètres de gras, qui fondra délicatement lors de la cuisson., et qui fera ressortir toute la qualité de la chair.

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Lot de 3 poches d'escalope de porc d'environ 1 kg = 3 x 340 gr

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

A la sauce moutarde, viennoise, aux champignons, natures en tourne retourne, l'escalope reste une produit simple à préparer.

Les escalopes sont toutes taillées dans le jambon.

Colis "Mois du Goût" de Porc :

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

Le colis est constitué uniquement de :

-1 poche de coustellous et travers (env. 1kg)

-2 plis de saucisse (env. 1kg)

-1 poche de côtelettes dans le filet ou dans l'échine - choix en fonction de la disponibilité (env. 1kg)

-1 poche de 6 chipolatas (env. 500g)

Le colis fera toujours au minimum 3.5 kg.

LE COLIS N'EST PAS MODIFIABLE

Terrine de campagne au fenouil en boite de 180 gr

* Sans gluten

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

Subtil mélange de fraicheur et du pâté de campagne fait à l'ancienne.

Colis "Rouelle" - (N°5 Porc) d'environ 6 kg :

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

1,5 kg de sauté, 1,5 kg de rouelle, 1 rôti de 1 kg, 1 kg de saucisse et 1 kg de côte

Colis "Abats" - d'environ 2.5 Kg :

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Retrouvez tous les mois certains abats des animaux proposés : bœuf, agneau, volailles, chevreau... (suivant les commandes mensuelles).

Ce mois ci : brochettes d'abats de bœuf, agneau, rognons, cœur, foie, …

Contenance possible : cœur, foie, ris, rognons avec éventuellement langue, pied.

Convient aux amateurs d'abats.

Nous rajouterons tous les mois une tranche de foie de veau.

Melsat de porc :

* Sans gluten

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

Venu de l'occitan "Melsa" qui signifie rate, le melsat est constitué de poitrine de porc farcie ainsi que de la gorge. Ce dernier est déjà cuit et présenté en poche individuelle sous vide. Possibilité de la manger froid ou de faire roussir la peau pour le déguster en apéro (ne pas le mélanger avec un apéritif sucré).

Conseil de cuisson de Ghislain : froid ou tiède (passer à la poêle aller-retour) sur une salade d'entrée

Colis "A la Poele" - (N°7 Porc) d'environ 5.5 kg :

* Produit vendu au poids. Le montant facturé correspondra au poids réel du produit livré.

2 kg de chipolatas natures ( 4 poches de 500 gr), 1.5 kg d'escalopes ( 3 poches de 500 gr) , 2 kg de saucisse ( 4 poches de 500 gr )

En période estivale, les chipolatas seront aux herbes.

Jambonneau - Verrine de 190 gr :

* Produit vendu à prix fixe. Le montant facturé sera celui affiché.

Composé essentiellement avec le jarret du porc.